عجينه لكل الفطائر لاتفوتكم

Admin عدد المساهمات : 254 تاريخ التسجيل : 10/02/2013

وربي عجينه زي القطن اذا طبقتيها بالتمام والله روعه للامانه انا اخدت الطريقه من منتدى
ولحد اليوم وانا ادعي لصاحبتها بالتوفيق
العجينه من زمان جدا وانا معتمدتها ولله الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني جاهزه او شغل البيت

نجي للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه :
فنجال قهوه [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]حليب [/URL]ناشف .. ( نيدو او اي شركه ثانيه )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاي زيت
كاس ماء
ذرة ملح
ملعقه ونص [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]خميره [/URL].. ( ملعقة الاكل )

نخلطها بالخلاط زين

بعدين نصبها في وعاء العجن ( قدر او اي وعاء تستخدميه )

ونضيف عليها كاسين وربع [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]دقيق [/URL]( طحين ) اي نوع تفضليه

بالنسبه لي استخدم الكويتي

وابداي بعملية [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]العجن [/URL]
اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها
لمدة 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر واضربي فيها بقووووه
بتلاحظي انها تخمرت بيدك شي بسيط

بعدها غطيها زيين وحطيها بمكان دافي مدة ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]العجينه [/URL]:

1- لازم يكون الدقيق والخميره بحرارة الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا
2- الماء المستخدم بالعجن يكون دافي لاحار ولابارد
3- اذا حسيتي العجينه لينه مره وانتي تعجني فيك تضيفي شوي دقيق ..
4- غطي العجينه ولفيها بفوطه ( منشفه ) واتركيها بمكان دافي ( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين

[URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]بيتزا [/URL]صغير
افردي العجينه وقطعيها بالكاس قطع متساويه

رصيها بالصينيه واتركيها شوي لين تنتفش

واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبه لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]دجاج [/URL]مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون و[URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]جبن[/URL] موزريلا

وحمريها

عجينه لكل الفطائر لاتفوتكم 913049

وهنا قرون الفلفل
فرغي [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الفلفل [/URL]من حبوبه واحشيه اي حشوه تحبينها بعدين افردي العجينه وقطعيها خطوط طويله ولفيها على الفلفل زي الاقماع بالضبط

وهنا [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]فطاير [/URL]بالجبن

وهذي الفطاير المعتاده

احشيها باللي تحبين

وحمريها

وطبعا تتفرزر عادي انا افرشها قبل بصينيه بعد ماتستوي واخليها 10 دقايق بالفريزر تبرد بعدين اطلعها واعلبها
هنا بالعلبه واغطيها وعلى [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الفريزر [/URL]

وبس ابيها اطلعها وعلى [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الميكرويف [/URL]دقيقتين او اطلعها قبل ب6 ساعات وتطلع كانك توك مسووويتها

خلية النحل
بالجبن تتكور وتحطي الجبن وترصيها بالصينيه

وحمريها وصبي عليها القطر ( الشيره )

اتمنى تكون طريقتي وتصويري واضح
عجينتي من زمان جدا وانا معتمدتها ولله الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني جاهزه او شغل البيت

نجي للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه :
فنجال قهوه [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]حليب [/URL]ناشف .. ( نيدو او اي شركه ثانيه )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاي زيت
كاس ماء
ذرة ملح
ملعقه ونص [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]خميره [/URL].. ( ملعقة الاكل )

نخلطها بالخلاط زين

بعدين نصبها في وعاء العجن ( قدر او اي وعاء تستخدميه )

ونضيف عليها كاسين وربع [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]دقيق [/URL]( طحين ) اي نوع تفضليه

بالنسبه لي استخدم الكويتي

وابداي بعملية [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]العجن [/URL]
اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها
لمدة 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر واضربي فيها بقووووه
بتلاحظي انها تخمرت بيدك شي بسيط

بعدها غطيها زيين وحطيها بمكان دافي مدة ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]العجينه [/URL]:

1- لازم يكون الدقيق والخميره بحرارة الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا
2- الماء المستخدم بالعجن يكون دافي لاحار ولابارد
3- اذا حسيتي العجينه لينه مره وانتي تعجني فيك تضيفي شوي دقيق ..
4- غطي العجينه ولفيها بفوطه ( منشفه ) واتركيها بمكان دافي ( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين

[URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]بيتزا [/URL]صغير
افردي العجينه وقطعيها بالكاس قطع متساويه

رصيها بالصينيه واتركيها شوي لين تنتفش

واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبه لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]دجاج [/URL]مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون و[URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]جبن[/URL] موزريلا

وحمريها

عجينه لكل الفطائر لاتفوتكم 913049

وهنا قرون الفلفل
فرغي [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الفلفل [/URL]من حبوبه واحشيه اي حشوه تحبينها بعدين افردي العجينه وقطعيها خطوط طويله ولفيها على الفلفل زي الاقماع بالضبط

وهنا [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]فطاير [/URL]بالجبن

وهذي الفطاير المعتاده

احشيها باللي تحبين

وحمريها

وطبعا تتفرزر عادي انا افرشها قبل بصينيه بعد ماتستوي واخليها 10 دقايق بالفريزر تبرد بعدين اطلعها واعلبها
هنا بالعلبه واغطيها وعلى [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الفريزر [/URL]

وبس ابيها اطلعها وعلى [URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]الميكرويف [/URL]دقيقتين او اطلعها قبل ب6 ساعات وتطلع كانك توك مسووويتها

خلية النحل
بالجبن تتكور وتحطي الجبن وترصيها بالصينيه

وحمريها وصبي عليها القطر ( الشيره )

اتمنى تكون طريقتي واضحه

وبالف عافيه وهنا يااارب

وبالف عافيه وهنا يااارب